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Le saucisson sec rosette est fabriqué à base de viande de grande qualité,
fraiche et pur porc,
recette sans colorants,
boyau naturel et fleur sauvage
poids moyen par produit 420 grammes
PINOT GRIS DU BOLLENBERG
Cuvée Isabelle 2018
Accompagnement idéal avec les huitres, les palourdes, les viandes, les poissons et les crevettes.
Il accompagne très agréablement les choucroutes traditionnelles et choucroutes de poissons.
C'est un saucisson assez long et surtout large (environ 10 cm), en forme caractéristique de poire. C'est une charcuterie d'origine paysanne produite à partir de viande de porc et de BARDIERE crus, hachés assez menu, salés et assaisonnés.
Poids moyen par produit: 0.5kg.
La viande utilisée provient obligatoirement de « parties nobles » (jambon, épaule, longe, poitrine) de porc issus d'élevages de la région répondant à un cahier des charges strict. Les dés de gras dur sont issus de BARDIERE découennée et/ou de poitrine de porc (entre 18 et 20 % du mélange).
GEWURTZRAMINER Vieilles Vignes 2017 du Bollenberg
Il accompagne avec charme l'apéritif,
Les cuisines asiatiques,
Les plats sucrés-salés comme un magret de canard à l'orange,
Les fromages de caractère,
Les tartes et desserts aux fruits.
Le LONZO se fabrique à partir des filets de PORC NUSTRALE. Il y a quatre LONZI par bête. A la découpe, les morceaux révèlent une partie grasse et une partie maigre unies. Ils sont alors directement salés (environ 35 grammes par kilogramme) et placés au frais dans un récipient durant 4 à 5 jours. La chair rend alors un peu de liquide et les morceaux sont lavés au VIN, séchés et poivrés. On glisse alors le filet dans un boyau de porc que l'on ficelle. Les filets sont ensuite fumés puis vieillis à la cave.
Poids moyen par produit: 0.6kg
DOMAINE DE LA GANSE
SYRAH, Grenache, Mourvèdre.
Souple, charnu, rond, glouglou !!!!
Ce jambon sec avec os est d'origine espagnol,
Il est travaillé suivant des critères de qualités par une maison lyonnaise.
Affinage entre 9 et 12 mois,
Accompagnera idéalement les apéritifs,
Tranché très fin en chiffonnade
Poids minimum garanti 6kg.
DOMAINE DE LA PASCERETTE DES VIGNES
100% GAMAY
Des notes de fruits rouges, une bouche souple avec des tanins délicats, juteux.
Accompagnement des volailles ou charcuteries.
PLANCHE A DECOUPER
POUR EPAULE ESPAGNOLE DE 6KG
COUTEAU A JAMBON INCLUS
Vin d'ARBOIS
Médaille d'or 2013
Domaine Martin FAUDOT
COLLECTOR
Quantité limitée
Comme dans un rêve éveillé, le thé noir pu erh tuocha bio vous invite à l’évasion. Laissez-vous porter par ses arômes puissants de bois ciré, de miel et de vanille, et contemplez sa couleur ambrée caractéristique pour une escapade en plein cœur de la vallée du Yunnan. Notre thé pu erh tuocha bio est conditionné dans un emballage zéro plastique et compostable pour préserver l’environnement. Le sachet double poche nid d’abeille garantit une diffusion optimale des plantes pour vous offrir un thé d’exception.
EXCELLENT RIESLING 2017 HOSPICES DE STRASBOURG
VIEILLI EN FUT DE CHENE
IDEAL POUR:
CHOUCROUTES
Accordez-vous un pur moment de sérénité avec le Rooïbos Détente bio! Comme flottant sur la surface de l'eau, votre corps s'abandonne à l'allégresse d'une détente absolue. Les arômes doux et gourmands de l'Oranger vous bercent paisiblement. Réchauffé par les caresses de la Cannelle, vous accédez à une profonde plénitude avec ce Rooibos Détente. Originaire d'Afrique du Sud, le Rooïbos est une infusion locale, consommée depuis plusieurs générations, sans théine et sans caféine. Conditionné en sachet double poche nid d’abeille, le Rooïbos Détente bio diffuse de façon optimale ses effluves dans votre tasse. L’étui de présentation est également élaboré sans plastique et compostable pour préserver la planète.
DOMAINE DE LA PRECEPTORIE
100% Grenache Noir
fruits rouges et noirs, pointe de griotte et de kirsch, la bouche présente de jolis tanins et on retrouve la griotte.
Servir avec un bœuf bourguignon, charcuteries et du cochon évidemment....
MANOIR DU CAPUCIN 100% CHARDONNAY
FRUITS BLANCS
BELLE MINERALITE
ACCOMPAGNE LES POISSONS POELES, METS IODES, RISOTTO
